Lisa Lemke: Do what you love – and love what you do!

maj 22, 2015 at 8:30 f m Lämna en kommentar

Tv-kock & matinspiratör & doer – det är helt klart Lisa Lemke! Lisa driver Prostens Pizza på prästgården i Skrea Backe, Falkenberg och lever efter motto Do What You Love – Love What You Do!

Hennes populära och prisade kokböcker hittar man i tusentals kök världen över – och vi förstår det. De är lika vackra och inspirerande som funktionella. Nu har hon precis släppt sin nya kokbok Lisa på landet, en kokbok som bjuder på en inblick i ett hektiskt och sprudlande liv med renovering, matlagning, odling, tv-inspelningar, familjeliv, djur, (några vedermödor) och om hur det är att driva en stenungspizzeria med sin man. Vi är så glada att Lisa delade med sig av sin story på 4goodkvällarna Shine våren 2015 där hon peppade oss till ett mer lustfyllt matskapande. Hon brinner för att laga mat i säsong med närproducerade råvaror. Hennes matfilosofi: matlagning ska vara enkel, rolig och locka till gemenskap vid matbordet.

– Jag pratar, lagar, skriver, stylar – och inte minst äter mat 24/7! Jag bestämde mig för att jag måste jobba med vad jag älskar – annars kommer jag inte funka. För om du gör det så har du så mycket att vinna! Som när du kommer hem från jobbet och känner att du har så mycket energi. Du blir även automatiskt grym på det du gör – när du gör det du älskar!

Lisa menar att det finns alldeles för många där ute som har lite för tråkigt på jobbet, har kollegor som suger energi ur en. För det handlar ju inte bara om jobbet – du måste ju ha energi över och vara en skön människa även utanför jobbet! Vi har alla i våra liv något vi kan göra business av. Om vi bara vågar. Sträcker på oss och är mer stolta. Ensam eller tillsammans med någon.

Här berättar Lisa mer om sina livsfunderingar och hur hon fortsatt trots motgångar att leva sin dröm! (Ursäkta sorlet – inspelningen är mitt i nätverkandet på 4good Ski Camp 2014)

Varje gång vi ses får vi så mycket idéer! Som senast på 4good-kontoret – då vi började drömma om… ”What’s cooking – med Lisa!”:


Lisa ljuvliga Högrevschili

6-8 portioner
20 minuter + ca 2 timmar

Ingredienser:

2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 chipotle (rökt och torkad jalapeño)
2 lite mildare chili t ex ancho
2 röda paprikor
1 pkt bacon (ca 140 g)
1 kg högrev
matolja
2 tsk malen spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 kanelstång
5 dl lager (öl)
1 burk krossade tomater (ca 400 g)
3-5 dl kraftig oxbuljong
salt och svartpeppar

Till servering:
Tortillabröd
Guacamole
Picklad rödlök
Limeklyftor
Färsk koriander

1. Skala och hacka gul lök och vitlök. Hacka chipotle och chili. Kärna ur och skär paprikan i mindre bidtar. Strimla baconet. Skär högreven i cirka 2 cm stora tärningar.

2. Hetta upp en stor gryta med matolja och bryn köttet i omgångar. Ta upp köttet och lägg det åt sidan. Fräs lök, vitlök och chili tills löken är mjuk. Tillsätt paprika, bacon, köttet och alla kryddor. Häll i öl och krossade tomater. Tillsätt buljong – den lilla mängden om du använder en liten gryta och den större om du använder en stor (i en stor och vid gryta kokat vätskan bort snabbare) – och koka upp.

3. Koka chilin på medelvärme och under lock i 2-3 timmar eller tills köttet är riktigt mört och vätskan har kokat samman. Koka under lock de sista 30 minuterna om det är för mycket vätska i chilin. Krydda med salt och eppar. Servera med tortillabröd, guacamole, picklad rödlök, limeklyftor och färsk koriander

Lisas tips:
Picklad rödlök: Skala och strimla rödlök fint. Blanda med rikligt med pressad limesaft och lite salt. Massera allt ordentligt och låt stå i cirka 20 minuter. Klart! Supergott till alla sorters tacos men också till pulled pork.

Entry filed under: 4good, Love Your Life. Tags: , , , .

Leila Söderholm: Så smygtränar du! Vinnare i Share Your Dream!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


Kalender

maj 2015
M T O T F L S
« Apr   Jun »
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Recent Posts


%d bloggare gillar detta: